شناسایی و تحلیل عوامل حیاتی موفقیت در مدیریت ریسک زنجیره تأمین سرد: محصولات آبزیان (مقاله علمی وزارت علوم)
درجه علمی: نشریه علمی (وزارت علوم)
آرشیو
چکیده
هدف: پژوهش حاضر با هدف شناسایی و تحلیل عوامل حیاتی موفقیت در مدیریت ریسک زنجیره تأمین سرد محصولات آبزیان انجام شده است. با توجه به حساسیت بالای این محصولات به تغییرات دمایی و الزامات سخت گیرانه حمل ونقل و نگهداری، مدیریت صحیح ریسک ها نقش کلیدی در بهبود کیفیت، کاهش ضایعات و افزایش بهره وری زنجیره تأمین دارد.روش: در این پژوهش، از ترکیب روش های تصمیم گیری چندمعیاره شامل دلفی فازی برای شناسایی عوامل کلیدی و دیمتل فازی برای تحلیل روابط علّی-معلولی بین این عوامل استفاده شده است. جامعه آماری این تحقیق شامل 10 خبره از صنعت آبزیان و زنجیره تأمین سرد بوده که داده های موردنیاز از طریق پرسشنامه های تخصصی گردآوری شده است.یافته ها: یافته های این پژوهش نشان می دهد که "پایش دمای لحظه ای"، "برنامه ریزی برای شرایط اضطراری"، "بهینه سازی مسیرهای حمل ونقل" و "آموزش و توانمندسازی نیروی انسانی" به عنوان مهم ترین عوامل علی شناخته شدند که تأثیر زیادی بر سایر عوامل دارند. در مقابل، "تأمین برق اضطراری"، "ایجاد ظرفیت های ذخیره سازی پشتیبان"، "همکاری در زنجیره تأمین" و "ملاحظات زیست محیطی" به عنوان عوامل معلول شناسایی شدند که بیشترین تأثیر را از سایر متغیرها دریافت می کنند.نتیجه گیری: نتایج تحقیق نشان داد که بهبود نظارت بر زنجیره تأمین سرد، توسعه فناوری های پایش لحظه ای، اجرای برنامه های آموزشی و ارتقای زیرساخت های حمل ونقل سرد از جمله اقدامات کلیدی برای کاهش ریسک ها و بهینه سازی مدیریت زنجیره تأمین محصولات آبزیان است. نتایج این مطالعه می تواند به سیاست گذاران و فعالان صنعت در بهبود پایداری و کارایی زنجیره تأمین سرد کمک کند.Identification and Analysis of Critical Success Factors in Cold Supply Chain Risk Management: Aquatic Products
Purpose: This study aims to identify and analyze the critical success factors in risk management of the cold supply chain for aquatic products. Given the high sensitivity of these products to temperature fluctuations and stringent transportation and storage requirements, proper risk management plays a crucial role in improving quality, reducing waste, and enhancing supply chain efficiency.Method: In this research, a combination of multi-criteria decision-making methods, including fuzzy Delphi for identifying key factors and fuzzy DEMATEL for analyzing causal relationships among them, was employed. The study sample consisted of 10 experts from the aquatic industry and cold supply chain sector, and data were collected using specialized questionnaires.Findings: The finding of this show that "real-time temperature monitoring," "contingency planning," "transport route optimization," and "training and capacity building" are the most influential causal factors that significantly impact other elements. Conversely, "backup power supply," "redundant storage capacity," "collaboration in the supply chain," and "environmental considerations" were identified as the most affected factors, receiving the highest influence from other variables.Conclusion: the results showed that improving monitoring systems, adopting real-time tracking technologies, implementing training programs, and enhancing cold chain infrastructure are essential measures for minimizing risks and optimizing the management of the cold supply chain for aquatic products. This study’s results can assist policymakers and industry stakeholders in enhancing the sustainability and efficiency of the cold supply chain.
تبلیغات
